３月になりました。 暖かい日もあれば、まだまだ寒い日もあり、着ていくものに困ってしまう季節ですね。 偕楽園の梅の花は満開、そろそろ桜も待ち遠しいところです。 ３月はこれから暖かくなる春におすすめのワインをセレクトいたしました♪ ①　パンノンハルミ・トリコリシュ・ホワイト　2024　（白ワイン） 生産地：ハンガリー　/　パンノンハルマ 生産者：パンノンハルミ・アパーチャーギ・ピンツェーセト ぶどう品種：ライナイリズリング40％、オラスリズリング40％、トラミニ20％ 味わい:辛口 コメント：「ハプスブルグ家のマリアテレジア女王にも愛された、パンノンハルマのベネディクト派大修道院とその自然環境が造るワイン！ パンノンハルミ・アパーチャーギ・ピンツェーセトは、996年の創設より 1000年もの間、ぶどうを収穫してワイン作りに力を注いできたベネディクト派修道士たちの住むパンノンハルマの修道院です。現存するハンガリー最古の修道院は今でも学校や修道院として使われており ブドウ畑のある丘と森も含めて1996年に世界遺産に登録されました。 昔から修道士たちが丹精して作るワインはその品質が評価され外国にまで知れ渡っていました。特に評判になったのがこの白ワインに使われている「オラス リズリング」です。 アーモンドやモクセイのような香りと滑らかな舌触りのこの白ワインは、ハプスブルグ家のマリアテレジア女王にも愛されました。 ワイン名の「トリコリシュ」とは「3つの丘(パンノンハルマ内には教会や修道院などが立つ重要な3つの丘があります）」という意味ですがこのワインも3種の葡萄をブレンドしていることからその名が付いています。 白い花や白桃を思わせるフレッシュでリッチな香り、みずみずしい果実の美味しさと程よい厚みのある心地よい味わいです。 ②　ソーヴィニヨン・ヴァルブルーナ　2023（白ワイン） 生産地：イタリア　/　ロンバルディア 生産者：ラ・プレンディーナ ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％ 味わい：辛口 コメント：「イタリア料理界の巨匠も認めた高品質！深みのある果実味とアロマを表現した「私のワイン」と語る自信作！」 ラ・プレンディーナは、クストーツァやヴァルポリチェッラでワイン造りを行う、ピオーナ家が所有するワイナリー。 ２月に世界中を沸かせたミラノ・コルティナ2026オリンピック開催都市、ミラノのあるロンバルディア州のワインです。 父親のジュリエット氏と息子であるルチアーノ氏がこの地に美しいブドウ園を発見し1958年に畑を購入した事によりワイナリーの歴史が始まります。 畑はカヴァルキーナと互いに近く、15kmほどの距離しか離れていない為、どちらの土壌もガルダ湖によって形成され気象条件もよく似ています。 最適な風通しに昼夜の温度差、丘の斜面は豊富な日照量に恵まれ、ブドウ栽培の理想的環境が整っています。 ラ・プレンディーナが造り出すワインは高い品質を誇り、著名なワイン評論家であるヒュー・ジョンソン氏が「ポケット・ワイン・ブック2019」でガルダの優良生産者として紹介する等、多くの人々に愛されています。 こちらのワインは酸が少し低めで果実味の強い、ルチアーノスタイルのソーヴィニヨン　ブラン。 ぶどうを除梗、破砕し、冷却して圧搾し、葡萄の成分の抽出をします。一部を凍らせてから0度まで戻して絞った、糖度が高く果皮からのアロマが含まれた 氷結果汁を使うことによりアプリコットや桃のアロマティックな香りを引き出しています。 ※ルカ　マローニ誌2025　93点獲得 ③ アタ・ランギ　ロゼ　2023　（ロゼワイン） 生産地：ニュージーランド　/　マーティンボロー 生産者：アタ・ランギ ぶどう品種：ピノ・ノワール35%/メルロ33%/シラー27%/マルベック5% 味わい：辛口 コメント：「”新しい始まり”という意味のワイン！出会いと別れの季節に美しい春色のワインを」 マオリ語で"夜明けの空" "新たな始まり"を意味するアタ·ランギは、牧羊 農家だったアタ･ランギの創設者クライヴ･ペイトンが1980年マーティン ボローの町の端にある５haほどの石ころだらけの放牧地にブドウを植えた のが始まりです。 最初に植え付けた畑は樹齢40年に近づき、土壌やクローンの特性に合わ せ、個性を大切にするきめ細かい栽培管理がヴィンテージの違いを超えた アタ･ランギの品質の一貫性を支えています。 特にピノ・ノワールから造られた赤ワインの評価が高く、ニュ－ジーランドのロマネコンティとも呼ばれています。 アタ･ランギのすべての自社畑は2014年、NZのオーガニック 認証機関バイオグロ（Bio Gro）の認証を受けました。またワイナリー は環境マネジメントシステムISO14001の認証を取得し、消費電力のほ とんどは太陽光で賄われています。 2023年のロゼは、ピノ・ノワール、メルロ、シラーを主体に少量のマルベックをブレンド。ステンレスタンクと大樽の半々で発酵することで果実の瑞々しさと 複雑味を融合させています。焼いたラズベリーやバルサミコ酢の風味、スパイスを帯びたイチゴの風味を明るいフレッシュな酸味が縁取った風味豊かな辛口で お料理との相性は抜群です。 ④　ムッシュ・シラー　2021（赤ワイン） 生産地：フランス　/　コート・デュ・ローヌ 生産者：カーヴ　サン・デジラ ぶどう品種：シラー100％ 味わい:ミディアム～フルボディ コメント：「AOCサン・ジョセフの半分を所有する生産者！まるでブルゴーニュのようなエレガントなワイン！」 カーヴ・サン・デジラは、1960年、ジョルジュ・シャラにより北ローヌに創設された協同組合です。 当初はこの地方の果実全般を栽培していたのですが、葡萄栽培に転換し、サン・ジョセフ、コンドリュー、コート・ロティに葡萄畑を持ち1973年に最初のサン・ジョセフを収穫しました。 サン・ジョセフはコート・デュ・ローヌの7つのアペラシオンの中でもクロズ・エルミタージュに次ぐ大きさを誇りフランス国王の食卓でも高く評価され、ヴィクトル・ユゴーの小説「レ・ミゼラブル」でも非常に高価なワインとして登場します。 世界品種シラー種の聖地北部ローヌを代表する産地”サン・ジョセフの”半分以上を所有する、カーヴ　サン・デジラ！ワインに負担を掛けない重力式の構造を採用し、自然酵母の使用や空圧式の搾什器の使用と相俟って、品質へのこだわりをあらわしています。 北ローヌのシラーらしい味わい、強さよりもブルゴーニュに通じるエレガントさも感じられます。 ⑤ ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ　2022　（赤ワイン） 生産地：イタリア　/　ヴェネト 生産者：ルイジ・リゲッティ ぶどう品種：コルヴィーナ､ロンディネッラ､他 味わい:ミディアム～フルボディ コメント：「アマローネの搾りかすで再発酵させる「リパッソ」。しっかりとした骨格で滑らかな味わい！」 ルイジ　リゲッティは1909年に設立された、家族経営のワイナリーで、 ミラノ・コルティナ2026オリンピック開催都市、コルティナのあるヴェネト州に位置します。 およそ110年の歴史がありますが、当初から品質を第一に重視したワイン造りに力を入れてきました。 3代目のルイジの代には、ヴェネト州を代表する有名なワイン、アマローネの生産を始めました。 アマローネは、このエリアで生まれた”アパッシメント（陰干し）”という製法で造られる、アルコール度数が高くとても凝縮感のあるワインです。 こちらのワインは、そのアマローネの搾りかすをリパッソ（２度発酵）させたワインです。カンポリエティは「条件の良い畑」という意味です。 やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かで、爽やかで心地よい余韻が長く続きます。 ⑥　ファンテジー・ド・ラフォン　2020（赤ワイン） 生産地：フランス　/　ボルドー 生産者：テュヌヴァン ぶどう品種：メルロー80％、マルベック15％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％ 味わい：フルボディ コメント：「オーナーはヴァランドロー、オーゾンヌ、パヴィ等有名シャトーのコンサルタント！春らしい美しい桜のラベルが素敵なワイン！」 テュヌヴァン社は1988年にジャン＝リュック・テュヌヴァン氏によりサンテミリオンに設立されました。 テュヌヴァン氏はシャトー・ヴァランドローの成功により瞬く間にワイン業界でその名を知られることとなり、ワイン生産者兼ワインコンサルタントとして活躍しています。 ファンテジー・ド・ラフォンは、シャトー・ヴァランドロー、オーゾンヌ、パヴィといった有名シャトーのコンサルタントをしているポール・マリー・モリヨン氏のワインです。 オーナーの庭に植えてある桜がエチケットに描かれています。果実味豊かで柔らかいタンニンを持つ、非常にバランスのとれたフルボディの赤ワインです。 黒く輝くルビー色で、赤果実のフルーティーさやスパイスのニュアンスが感じられ、柔らかいタンニンを持つ、非常にバランスのとれたフルボディの赤ワインです。 焼き鳥（タレ）、赤身のお肉との相性は抜群です。 少しづつ暖かくなっていく３月、桜の花が咲き誇る美しい日本の春が待ち遠しいですね。 ※ヴィンテージ：サクラアワード２０２５年ゴールド ------------------------------------------------------------------- 当店のご利用ありがとうございます！ ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。

カーヴ・アンは、映画「シグナチャー～日本を世界の銘醸地に～」のモデルとなった シャトーメルシャンの安蔵光弘さんの奥様、安蔵正子さんが営むワイナリーです。 山梨市万力地区の山地に2022年に設立されました。 安蔵さんは、山梨大学化学生物工学科卒業後、勝沼の老舗丸藤葡萄酒工業（株）に就職。 夫、光弘さんの転勤でフランス・ボルドーに4年滞在し その間、サンテミリオンのワイナリーで栽培・醸造を研修。ボルドー大学醸造学部にて「ワイン利酒適正資格（DUAD）」を取得しています。 フランスから帰国後、丸藤葡萄酒工業（株）に再就職し、栽培・醸造を担当していました。 そして満を持してのワイナリーオープン！ リリースされたワインはどちらもピュアなぶどうの味わいが楽しめる滋味あふれる味わいで 柔らかくバランスに優れ、日本の食にとてもよく合います。 「ア・ターブル　万力ルージュ」赤ワイン ぶどう品種：タナ, プティ・ヴェルド, メルロー, マルスラン, シラー ラズベリーやブラックチェリーなどの果実、ナツメグやバラの花の香り。熟した果実のニュアンスとやや高めに感じられる酸味、滋味深い滑らかなタンニンを有したミディアムボディのスタイルです。 「ア・ターブル　醸し」オレンジワイン ぶどう品種：甲州 山梨市万力山路の日当たりの良い斜面で造られた甲州を野生酵母にて発酵。 醸し期間は14日（発酵が始まるまで9日、アルコール発酵9日） 圧搾後、空気を透過する樹脂タンクで半年貯蔵、澱引きして瓶詰めしました。 甲州種の特徴を前面に出したワイン。まろやかで心地よい渋みを持つ辛口です。 ------------------------------------------------------------------- 当店のご利用ありがとうございます！ ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。

ワイナリーより このワインの特徴は自然界の微生物により生まれる官能(ヴォルプチュー)的な香りと味わいです。 サンシミのワインは天然微生物の思惑により図らずも官能的なワインが時として生まれます。 細心の注意を払いながらの天然酵母発行でも意図せずして生じた微々たる香味であれば我々の本能に響くエロティックワインになるのではと私は感じています。 このワインは狂おしい恋愛を重ねた大人の男女と共鳴し深淵なるドメイヌソガ サンシミの世界へいざないます。 品種は欧州系ワイン専用品種を複数アッサンブラージュ。 2022年は例年より淡い色合いかつ香味も穏やか。 このワインは葡萄をサンシミ(除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を不使用)で栽培しさらにそのうち2.85haをJAS有機認証(世界標準の認証機関)取得しています。 ------------------------------------------------------------------- 当店のご利用ありがとうございます！ ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。

ご好評につき再販売！ 磯蔵酒造とワインデマミのコラボレーションボトル「Yin Yang」が、新スタイルで復活のリリースとなりました。 前回の発売時に大好評を博し、瞬く間に完売しました。 今回の「Yin Yang」も、日本酒とワインの良さを融合させ、繊細な風味と豊かな香りを実現しました。 今回は2タイプのセット販売となります。 ①Yin Yang Type-Sauvignonblanc ひたち錦・純米吟醸無濾過生原酒 精米歩合55% ワインに例えるとフルーティーで爽やかなソーヴィニヨンブランタイプ。 ②Yin Yang Type-Chardonnay ひたち錦・純米吟醸無濾過生原酒 精米歩合65％ ワインに例えるとコクと旨味のあるシャルドネタイプ。 ぜひこの機会に「Yin Yang」を手に取り、その奥深い味わいを体験してください。一度飲んだら忘れられない、特別な時間をお楽しみいただけることでしょう。数量限定ですので、お早めにお求めください。 お待ちしております！ --------------------------------------------------------------------------------------------------- ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。

ポールジロー・コニャックの原点となる特別なジュースをご紹介します。 この商品は、年に一度のブドウの収穫時期にのみ生産され、まさにコニャック“ポールジロー”のルーツを体験できる貴重な逸品です。 このジュースは、コニャックのチェイサーとしての使用はもちろん、コニャックと合わせて楽しむ新しい飲み方もおすすめです。 また、アルコールを控えたい方や妊娠中の方でも安心してお楽しみいただけます。 まるでシャンパーニュを味わっているかのような特別なひとときを体験できると、多くの方にご好評をいただいています。 特別な瞬間を演出するこのジュース、ぜひあなたのテーブルに加えてみてください。 お友達やご家族との集まりに華を添え、素敵な思い出を作る一品になります。 なくなる前に、ぜひお見逃しなく。ポールジロー・コニャックの原点となる特別なジュースをご紹介します。この商品は、年に一度のブドウの収穫時期にのみ生産され、まさにコニャックのルーツを体験できる貴重な逸品です。 このジュースは、コニャックのチェイサーとしての使用はもちろん、コニャックと合わせて楽しむ新しい飲み方もおすすめです。また、アルコールを控えたい方や妊娠中の方でも安心してお楽しみいただけるノンアルコールの選択肢です。まるでシャンパーニュを味わっているかのような特別なひとときを体験できると、多くの方にご好評をいただいています。 特別な瞬間を演出するこのジュース、ぜひあなたのテーブルに加えてみてください。お友達やご家族との集まりに華を添え、素敵な思い出を作る一品になります。なくなる前に、ぜひお見逃しなく。

昨年リリースされた1年熟成の『高藏REBORN』は、繊細で綺麗な味わいと梅酒樽由来のフルーティな香りが評価され、2025年、アジア最大級のウイスキー＆スピリッツコンペティションTWSCで見事金賞を受賞をしました。 今回は二年目のオフィシャルボトルとしてバーボン樽熟成の一本。 水戸の気候でバーボン樽のバニラ香が素直に表現された4樽をボトリングしました。 来年の『高藏 The First』へと繋がる大切な一本です。 --------------------------------------------------------------------------------------------------- ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。

高藏蒸留所によるピュアモルトウイスキー。 ジャパニーズウイスキーを象徴する「ミズナラ樽」をファーストフィルで贅沢に使用し、熟成。 日本のテロワールを活かし、フルーティなウイスキーを探求する中で果実のような甘みと樽由来のスパイシーさの両立を目指した一本です。 --------------------------------------------------------------------------------------------------- ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。