ダイヤモンドダストが降り注ぐ静謐な雪原に、タンチョウの凍れた声が響く頃。 厚岸蒸溜所は、操業開始以来10年目の冬を迎えました。 多くの感謝とともに、このウイスキーをお届け致します。 香り ポーチドペアと柿のマスカルポーネ、マーマレードトーストにバニラウエハース 味わい みかんゼリーと塩レモンのキレ、黒糖ようかんと干し柿のコク 余韻 ペッパークラッカーと生姜シロップ、レモンゼスト、ダークチョコから静かなピートへ タイプ シングルモルトジャパニーズウイスキー 原材料 モルト

北海道初となるシングルブレンデッドジャパニーズウイスキー。 モルト原酒だけではなく、グレーン原酒（※）のすべてを厚岸蒸溜所にて製造致しました。 原料モルト（大麦（北海道、オーストラリア、イギリス産）、グレーン（北海道産）北海道産の大麦、 小麦、米、蕎麦を用いた、北の大地を体現するクラシックブレンデッドが完成致しました。 一陽来復とも言われる始まりの季節、これまでにない厚岸ウイスキーをご堪能ください。 ※シングルポットスチルグレーン 一般的に連続式蒸留器で製造されるグレーン原酒とは違い、ポットスチルを使用して蒸溜するグレーン原酒。 連続式蒸留器と比較して高い技術力や多くの費用を必要としますが、 より一層風味が豊かでコクのある味わいが生まれます。 なお、弊社シングルポットスチルグレーン原酒は100%北海道産原料であり、 さらに深みのある味わいに仕上がりました。 香り 柿のジュレ､砂糖をかけた夏みかん、橙色の柑橘、はちみつ、メロン、ほのかなラベンダー 味わい ピール感の強いマーマレード、ヌガー 余韻 おろした生姜、塩飴、よわいピート タイプ シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 原材料 モルト（大麦（北海道、オーストラリア、イギリス産）、グレーン（北海道産）

初夏の清々しい空色に、厚岸湖畔の燕子花がとりわけ際立つ季節。 厚岸モルト特有のピート感は、熟成年数を重ねるほどに和の柑橘香を纏って参りました。 今回のキーモルトは、北海道産の麦芽やミスナラ樽を用いたオール北海道モルトです。 香り 旬の桃、杏子、みかん、黒蜜をかけたきなこ餅 味わい チョコレート、オレンジコンフィ 余韻 黒胡椒、日向夏、浜辺の散歩道 タイプ シングルモルトジャパニーズウイスキー 原材料 モルト

桜が芽吹き、新たな季節を告げる春暁の頃。 二十四節気シリーズの最終章となる本作は、北海道産麦芽の原酒をふんだんに用いたシングルモルト。 厚岸の風土（テロワール）を香味に映し、厚岸らしさをよりいっそう纏ったウイスキーへと結実しました。 香り 桜餅のやわらかな香り、白桃コンポート、レモンソーダの清々しさ、マーマレードトースト、黒糖カステラ、完熟オレンジとはっさく 味わい オレンジシャーベット、レモンアイシングクッキー、ラムネゼリー、ジンジャーシロップを入れた強炭酸水の爽快感 余韻 レモンピール&ライムピールのほろ苦さ、高カカオのビターチョコレート、最後に和三盆の優しさ タイプ シングルモルトジャパニーズウイスキー 原材料 モルト（大麦（北海道、イギリス、ニュージーランド産））

ゆく夏を静かに見送る薄月が、厚岸湖の水面に映り、ぺルセウス座流星群の舞い降る夜。 熟成年数を重ねた厚岸モルトが、柔らかなピート感を纏った柑橘香をかもします。 キーモルトには北海道産ミズナラ樽の原酒。 24節気の最終章のオープニングをお楽しみください。 香り 桃や杏のコンポート、カスタードプリンに添えたバニラ、黒蜜、干し柿、焚き火のようなやわらかな煙香 味わい レモンケーキ、オレンジマカロン、ラムネ菓子のような軽やかな酸味 余韻 粗挽き黒胡椒、生姜醤油のような旨味ある辛味、じんわりとしたレモンキャンディの甘み タイプ シングルモルトジャパニーズウイスキー 原材料 モルト

すべての動植物が甘美な恵みを享受する、実りの秋。 北の大地は、今年初の霜化粧を纏います。厚岸「霜降」も、伝統のクラシックブレンド。 厚岸で熟成されたウイスキーに育まれる和の柑橘香をお愉しみください。 香り カサブランカ（ユリ）、みかん畑、柑橘ミックスのシャーベット、ココア、黒糖 味わい 様々な色の柑橘、まろやかな塩味 余韻 生姜、山椒、はちみつバター、隠れた醤油 タイプ ブレンデッドウイスキー 原材料 モルト＆グレーン

ミズナラの森を希望の光が彩る夏の夜。 厚岸ピートで燻煙し熟成を重ねた北海道産麦芽原酒は、個性的で豊かな香りを纏います。 厚岸ならではの風土が造り出す唯一無二のウイスキーをお楽しみください。 香り 黒糖とレンゲ蜂蜜、柑橘の花。潮気とミルクチョコのコク 味わい オレンジ・レモン・ライムの爽快さに、ハイカカオのチョコレートの酸味とコク 余韻 ホワイトペッパー・生姜の辛さ、シナモンロールのマーマレード添え、引き締めの塩 タイプ シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 原材料 モルト（大麦（北海道、イギリス産））、グレーン（北海道産）

サグラダ・ファミリア聖堂は2025年に聖母被昇天の礼拝堂が完成し、ガウディの没後100年にあたる今年2026年、高さ172.5mあるメインタワー「イエス・キリストの塔」が完成しました！ 嬉しいので世界遺産にゆかりのあるワインたちを集めてみました！ 遠い国の世界遺産に思いを馳せながら、飲んでみてくださいね♪ ①　カバス・ヒル・パノ・ガウディブリュット・ナチュレ（サグラダファミリア） 生産地：スペイン　/　バルセロナ 生産者：カバス・ヒル ぶどう品種：チャレロ、シャルドネ、マカベオ、パレリャーダ スペインを代表する建築家アントニオ・ガウディとカバス・ヒルの起源と固く結びつくモダニズムの時代へのオマージュとして開発されたシリーズ。ラベルにはガウディ・デザインの有名なパノ(装飾タイル)が描かれています。 グリーンアップルやライムのフレッシュなアロマに続き白い花の甘い香りが漂います。さわやかな酸味とシトラスの風味に満ちた、フレッシュ&フルーティーで奥深さのある味わい。 ②　トゥルッリ　ルカーレ・プリミティーヴォ（トゥルッリ） 生産地：イタリア　/　プーリア 生産者：マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリ ぶどう：プリミティーヴォ100％ 「アルベロベッロのトゥルッリ」は、円錐形の石造り家屋群が評価され1996年にユネスコ 世界文化遺産に登録された歴史的集落です。プーリアの世界遺産の名前が付いたこのワインは 陰干しぶどうで造られたぎゅっと凝縮された果実味と飲みごたえのある味わいが魅力！ ③　チンクエテッレ　ペルゴーラ・スパルセ（チンクエテッレ） イタリアのリグーリア地方にあるチンクエ・テッレは、この地方の海岸部に位置する 5つの村の総称です。断崖を彩るカラフルな家並みが素敵です。 それぞれに個性的な5つの村がまとめてユネスコの世界遺産に登録されています。 ペルゴーレスパルセはフレッシュで華やかな味わいの白ワインです。 ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません

日本のサクラに魅了されたミゲルが、日本のためだけに作った限定ラベル。咲き誇る桜の花のように満ち溢れるチェリーやカシスといった果実の芳香。濃厚で華やかな果実味が楽しめるフルーティーなフルボディ。 お花見に、パーティーに、華を添えます。 生産地：スペイン　/　フミーリャ ぶどう品種：モナストレル 味わい：フルボディ

ポールジロー・コニャックの原点となる特別なジュースをご紹介します。 この商品は、年に一度のブドウの収穫時期にのみ生産され、まさにコニャック“ポールジロー”のルーツを体験できる貴重な逸品です。 このジュースは、コニャックのチェイサーとしての使用はもちろん、コニャックと合わせて楽しむ新しい飲み方もおすすめです。 また、アルコールを控えたい方や妊娠中の方でも安心してお楽しみいただけます。 まるでシャンパーニュを味わっているかのような特別なひとときを体験できると、多くの方にご好評をいただいています。 特別な瞬間を演出するこのジュース、ぜひあなたのテーブルに加えてみてください。 お友達やご家族との集まりに華を添え、素敵な思い出を作る一品になります。 なくなる前に、ぜひお見逃しなく。ポールジロー・コニャックの原点となる特別なジュースをご紹介します。この商品は、年に一度のブドウの収穫時期にのみ生産され、まさにコニャックのルーツを体験できる貴重な逸品です。 このジュースは、コニャックのチェイサーとしての使用はもちろん、コニャックと合わせて楽しむ新しい飲み方もおすすめです。また、アルコールを控えたい方や妊娠中の方でも安心してお楽しみいただけるノンアルコールの選択肢です。まるでシャンパーニュを味わっているかのような特別なひとときを体験できると、多くの方にご好評をいただいています。 特別な瞬間を演出するこのジュース、ぜひあなたのテーブルに加えてみてください。お友達やご家族との集まりに華を添え、素敵な思い出を作る一品になります。なくなる前に、ぜひお見逃しなく。

2026年1月17日(土)に行われました、茨城初となるウイスキーイベント。 "MITO ウイスキー&スピリッツマーケット 2026"のイベント限定記念ボトルです。 茨城県那珂市にあります常陸野ネストビールでおなじみの｢木内酒造株式会社｣。 県内の石岡市に｢八郷蒸留所｣を構え、"日の丸ウイスキー"というブランド名でウイスキーを生産されています。 その八郷蒸留所より、地元水戸での今回のイベント開催を記念し主催の当社ワインデマミ向け限定ボトルとして、 日の丸ウイスキー4年 バーボンバレル シングルカスク が発売されました。 八郷蒸留所で蒸留された原酒を通常サイズ(約200ℓ)のバーボン樽で約1年。 その後、小さなサイズ(約100ℓ)のバーボンの熟成に使った樽に移し替えて約3年の追加熟成をされました。 バーボン樽としては小さいサイズの100ℓ樽に入っていたおかげで樽の香味が強く、 より速い熟成感を感じることができます。 加水せず、樽から出たそのままの原酒でボトリング。 チョコレートや蜂蜜のような甘い香りと味わいがあります。 食後酒として、チョコレートや焼き菓子などと合わせていただくととても楽しめると思います。 当社のみの限定販売、貴重なシングルカスクのボトリングです。

7月になりました！ひと月があっという間ですね！ 今年の夏は暑いのかな？晴れるのかな？ からっと晴れてそんなに暑すぎない、気持ちよい夏だといいな。 今月もお得で美味しい６本セットをご用意しました♪ ① ジェラール・ベルトラン　ラ・グランド・ブルー　2025　（白ワイン） 生産地：フランス　/　ラングドック ぶどう品種：ロール（ヴェルメンティーノ）、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ 味わい:辛口 「プロのラグビー選手が手掛けています！この夏新入荷の地中海の潮風を思わせる、爽やかでフレッシュな白ワイン」 ジェラール・ベルトランは11才でラグビーを始めフランスのナショナルチームにまで上りつめたプロのラグビー選手として活躍する側ら父から譲り受けた畑でぶどうを栽培しワイナリーを経営するという二足のわらじの経験を持つ異例のワインメーカーです。 「私の旅は経歴ではなく、自分の地域への忠心の宣言である」というほど南仏愛の熱いベルトランは、地域環境保護のため誰よりも早くビオディナミへの取り組みを始め ロバート・パーカーがサステイナビリティ（持続可能性）に力を入れるワイナリーをたたえる初年度のグリーン・エンブレム・リストに選出された経歴があり 誰よりも早くに南仏でビオディナミ農法に取り組んだ先駆者です。 ラ・グランド・ブルーは先日入荷したばかりの夏にぴったりのオーガニック白ワイン♪洋梨や白桃などの白い果実や、レモンやグレープフルーツの爽やかな柑橘香が広がります。白い花やセイヨウサンザシの軽やかなフローラルのニュアンスが、全体に繊細さを添えています。爽やかでいきいきとした味わいに、海を思わせる美しいミネラル感が広がります。口当たりは滑らかでフルーティ。余韻は長く、エレガントでほんのり塩味が感じられます。 シーフードグリルにレモンソースをかけて、ラタトゥイユ、ムール貝の白ワイン蒸し、鶏肉のハーブグリルなどに合わせてどうぞ♪ ②　ラクリムス・ホワイト　2024（白ワイン） 生産地：スペイン　/　リオハ 生産者：ロドリゲス・サンソ ぶどう品種：テンプラニーリョ・ブランコ 味わい：辛口 「爽やかなのに厚みもある！希少品種テンプラニーリョ・ブランコの素晴らしさが味わえる1本！」 ロドリゲス・サンソは1810年、ルエダに創業。現当主は5代目のハヴィエル・ロドリゲスです。 彼は新しい拠点として2002年にリオハにワイナリーを造りました。農業工学技術者でありMBAを取得した彼は、以前に近代醸造研究の総本山であるデイビス校スペインにてSIS(土壌分析装置)の開発リーダーを務めた経歴を持ち、土壌分析とそれに基づく畑のマネージメントのスペシャリストとして知られています。 自分のワイナリーにその全てのノウハウを注ぎ込み、土壌の個性をリスペクトしたワイン造りに取り組んでいます。 自らをワインデザイナーだと表現する彼は、木材を購入して樽職人にカスタマイズさせたり、醸造も科学的根拠に基づいた最新技術を取り入れたりと 土地の葡萄やワインの伝統を尊重しつつ、モダンスタイルを取り入れるなど個々のワインに対して様々な試みを行っています。 ラクリムス・ホワイトは、リオハを代表する黒葡萄品種、テンプラニーリョが突然変異して生まれた希少品種テンプラニーリョ・ブランコを100％使用して 造られた珍しいワイン。生産量がごく僅かなこのブランコ種を低収量かつ樽熟（新樽比率30％）で仕上げた本格白ワインです。 クセの無い、冷涼感あふれる味わいと樽のニュアンスが絶妙です！爽やかでミネラル感も感じるのに厚みがあって、面白いワインです！美味しい！ 白身魚のグリルなどに合わせてどうぞ♪ ③ ボルトルッツィ　ピノ・グリージョ　2024（白ワイン） 生産地：イタリア　/　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 生産者：ボルトルッツィ ぶどう品種：ピノ・グリージョ100％ 味わい：辛口 「ワイナリーの名刺代わりとなるピノグリージョ！滑らかな果実味と酸が溶け合うフルーティな味わい！」 ボルトルッツィは、イタリアの北東に位置し、秀逸な白ワインの産地として知られるフリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州のグラディスカ・ディゾンゾォの地に1982年創業。元、ワインコンサルティングの父、ジョバンニ・ボルトルッツィを筆頭にアレッシオ、アルベルト、アンジェラの３人の子供達が支える、完全家族経営のワイナリーです。 所有する50ヘクタールの農地ではブドウだけではなく、一つの作物だけをつくると土地がやせるためリンゴなど他の農作物も生産し、ワイナリーでの直販も行っています。 “むかしながらの農家”といった印象もありながら、必要な技術には惜しみなく投資を行い、最新の技術を取り入れワイン造りを行っています。 ボルトルッツィのワインは決して派手ではないのですが、どれを飲んでも安定した美味しさがあります。ほっとする安心感が、ワインの味わいからにじみ出ています。 ピノ・グリージョは、白桃、メロン、シトラスフルーツを思わせるトロピカルで芳醇な香りに、ほのかにハーブ、青草、ミネラルの香りとピンクペッパーのスパイス香が広がります。口当たりは柔らかく、ふくよかで滑らかな果実味にスムーズな酸味が溶け込み、ほろ苦い余韻が印象的なドライでフルーティな白ワインです。 野菜のマリネやオイルパスタ、魚介類のフリットなどと合わせてお楽しみください♪ ④　シャトー・酒折マスカットベリーA アンウッド　Honobe Vinyard　2022（赤ワイン） 生産地：日本　/　山梨 生産者：シャトー・酒折ワイナリー ぶどう品種：マスカットベリーA100％ 味わい:ミディアムボディ 「チャーミングな果実味たっぷり！夏は冷やしても美味しい赤ワイン♪」 シャトー・酒折は、木下インターナショナル株式会社が1991年5月、日本を代表するワイン産地である山梨県の甲府市を一望できる風光明媚な酒折の地に設立したワイナリーです。 海外メーカーとのネットワークにより、常に海外のワイン製造技術に関する最新の情報を得て、各国から導入した設備を使用し、甲州、マスカットベリーAなどの日本固有の葡萄品種を中心とした日本ワインを製造しています。 醸造設備の衛生管理にも細心の注意を払い、ワイン醸造に使用する器具は、使用する都度、全ての部品を分解し、徹底的に洗浄しています。 私たちがワイナリーを訪問した際も、清潔でクリーンな設備に清々しさを感じ、気持ちよく見学させていただきました。 このような丁寧な洗浄や消毒は、結果として亜硫酸の使用量を抑えることができるので、葡萄がもつ本来の味わいをそのまま表現できるクオリティの高いワイン生産に繋がっています。 「世界の中の日本のワイン」をスローガンに、世界水準のワイン造りを推進し、クリーンで葡萄本来の味わいが生き生きとしたワインを生み出しています。 マスカットベリーAという品種は、1927年に新潟県の岩の原葡萄園で川上善兵衛氏が交配させてできた日本原産の品種です。 その栽培数量は甲州種に続いて2番目に多いワイン醸造用葡萄です。こちらも2013年、OIVに登録され、国際品種として世界に認められました。 マスカットベリーAアンウッド・ホノベヴィンヤードは、甲斐市亀沢の保延氏が栽培するブドウを使用しており、樽熟成せずチャーミングな果実感を生かしたワインです。 赤系果実の香り、凝縮した果実の味わいがあり、余韻は果実味と程よい渋味、酸味が口中に残ります。 暑い季節は冷やして飲んでも美味しいですよ。 うなぎの蒲焼や甘酢たれの肉団子、ピッツァやグラタンなどチーズやホワイトソースを使った料理にも合います♪ ⑤ フィラドーロ　イルピニア・アリアーニコ　2021　（赤ワイン） 生産地：イタリア　/　カンパーニャ 生産者：フィラドーロ ぶどう品種：アリアーニコ100％ 味わい:フルボディ 「南のバローロと称されるアリアーニコ！飲み応えと上品さ、その両方を叶える赤ワイン！」 フィラドーロ（Filadoro）は、イタリア南部カンパニア州のアヴェッリーノ県ラピオ（Lapio）に位置するワイナリーです。 標高が高く、昼夜の寒暖差が激しいイルピニア地方特有のテロワールを活かし、土着品種のポテンシャルを最大限に引き出すワイン造りを行っています。 ​3世代に​わたり土壌を​慈しん​できた​フィラドーロは、祖父母の​代から​継承する​農薬不使用の​栽培と​自生酵母に​よる​醸造で、​地の​個性を​純粋に​映し出しています。 南イタリアを代表する黒葡萄品種「アリアーニコ」は、しばしば「南のバローロ」と称されるほど、豊富なタンニンと高い酸味、そして長期熟成に耐えうる堅牢な骨格を持ちます。イルピニア地方のアリアニコは、火山性土壌由来のミネラル感と、黒系果実、スパイス、大地のニュアンスが複雑に絡み合う重厚な味わいが高く評価されています。 特にこのワインは「UNFILTERED（無濾過）」でボトリングされており、フィルターを通さないことで、アリアニコ種が持つ本来の複雑なアロマ、力強い旨みと 自然なエキス分をそのままボトルに閉じ込めており、より野性味と純粋な果実味が際立つスタイルとして愛好家から支持されています。 大量生産にはない、職人的なアプローチと葡萄への深い愛情が感じられる造り手です。 重厚でありながらも非常に飲みやすく、​重たさを​感じさせない​しな​やかさが​あり、心地よい​余韻へと​続きます。 ステーキなどの牛肉料理、メンチカツ、しっかりしたチーズに合わせてお楽しみください♪ ⑥　シャトー・カップ・ド・フォジェール・セレクション・パルセレール　2018（赤ワイン） 生産地：フランス　/　ボルドー 生産者：シャトー・カップ・ド・フォジェール ぶどう品種：メルロー 85% カベルネ・フラン 15% 味わい：ミディアム～フルボディ 「特定の優良区画 からの厳選ブドウで造られたランク上の逸品！飲み頃グレートヴィンテージ2018年！」。 シャトー・カップ・ド・フォジェールは、2005年にシルヴィオ・デンツ 氏（クリスタル・ブランド「ラリック」のオーナーでもある）が所有して以降品質の向上が目覚ましく2012年にはサンテミリオン・グラン・クリュ・ク ラッセに格付されたシャトー・フォジェールの姉妹シャトーです。 ワインアドヴォケイト100点満点獲得した、あのペビ・フォジェールの片鱗を醸すといわれ、人気を博しています。 こちらのワインは、カップ・ド・フォジェールのランク上のセレクション・パルセレールです。 セレクション・パルセレールはセカンド以上、グラン・ヴァン未満の別キュヴェという珍しい建付けのラインナップで、重力を利用し、温度管 理された30基のステンレス製円錐型タンクを用い、穏やかなポンピン グを行いながら30日間のゆっくりとした発酵の後 適度な酸素供給をしつつ12か月熟成します。 生育期を通して暑く乾燥した気候であった2018年ヴィンテージは、新鮮さとミネラルの香りのバランスを保つために、数日早めに収穫されエレガントでクリーン、活き活きとしたフルーティーな果実の風味を前面に出した、現代的なボルドーワインのスタイルを体現しています。 香りは新鮮なブルーベリー、つぶしたブラックベリー、リコリスが感じられ、ほのかなココアパウダーのニュアンスも漂います。 ミディアムからフルボディで、しっかりとしたクリーミーなタンニンと爽やかな酸味が特徴です。とてもバランスが良く美味しいです！ 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、デミグラスソースのハンバーグ、すき焼きなどに合わせて♪ ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません

本年もお取引インポーター様にご協力いただき、ワインの試飲会＆予約販売会を開催いたします！ 皆様のご参加をお待ちしております♪ ☆世界のワインを約１８０種類ご試飲頂き、特別価格にてご予約いただけます。 ☆一部高級ワインの有料試飲もできます（当日お渡しするチケット1枚で１杯もしくは500円現　　　　　　　　金で1杯） ☆ワインを3300円（税込）以上ご購入いただいた方は1000円（税込）お値引きいたします。 ※ワインのお渡しは3/16（月）～4/30（木）、ご来店でのお渡しか発送になります。 ※期間内にご来店いただけなかった場合は代金引換にて発送させていただきます。 日時：2026年2月28日（土） 場所：ホテル・テラス・ザ・ガーデン水戸 　　　茨城県水戸市宮町1-7（水戸駅南口を出て左手に隣接） 会費：おひとり様3500円 ※有料試飲チケット２枚付き（一部高額有料試飲にお使いください） ※ワインリスト（入場証）は2/21（土）までに郵送いたします。 ※万が一ワインリストがお手元に届かない場合は必ずご連絡ください。 ①お申込み　2026年2月14日（土）まで（定員になり次第締め切らせていただきます） こちらのBASEからお申込みいただければ、ご登録いただいたご住所にワインリストを郵送いたします。当日必ずご持参ください。 ※複数名お申込みの方は、ご参加される方全員のお名前、ご住所、お電話番号を必ずお知らせください。 ②当日　ワインリストが入場証になっています。当日は必ずお持ちください。 受付にてお名前を確認させていただき、有料試飲チケット２枚をお渡しします。 ※　ワインを試飲される方のお車でのご来場はお控えください。 ※　当日体調不良などでご参加いただけない場合、後日ワインリストをご持参いただければ 　　2000円分（税込）のお買い物ができます。（有効期限：4/30）

カーヴ・アンは、映画「シグナチャー～日本を世界の銘醸地に～」のモデルとなった シャトーメルシャンの安蔵光弘さんの奥様、安蔵正子さんが営むワイナリーです。 山梨市万力地区の山地に2022年に設立されました。 安蔵さんは、山梨大学化学生物工学科卒業後、勝沼の老舗丸藤葡萄酒工業（株）に就職。 夫、光弘さんの転勤でフランス・ボルドーに4年滞在し その間、サンテミリオンのワイナリーで栽培・醸造を研修。ボルドー大学醸造学部にて「ワイン利酒適正資格（DUAD）」を取得しています。 フランスから帰国後、丸藤葡萄酒工業（株）に再就職し、栽培・醸造を担当していました。 そして満を持してのワイナリーオープン！ リリースされたワインはどちらもピュアなぶどうの味わいが楽しめる滋味あふれる味わいで 柔らかくバランスに優れ、日本の食にとてもよく合います。 「ア・ターブル　万力ルージュ」赤ワイン ぶどう品種：タナ, プティ・ヴェルド, メルロー, マルスラン, シラー ラズベリーやブラックチェリーなどの果実、ナツメグやバラの花の香り。熟した果実のニュアンスとやや高めに感じられる酸味、滋味深い滑らかなタンニンを有したミディアムボディのスタイルです。 「ア・ターブル　醸し」オレンジワイン ぶどう品種：甲州 山梨市万力山路の日当たりの良い斜面で造られた甲州を野生酵母にて発酵。 醸し期間は14日（発酵が始まるまで9日、アルコール発酵9日） 圧搾後、空気を透過する樹脂タンクで半年貯蔵、澱引きして瓶詰めしました。 甲州種の特徴を前面に出したワイン。まろやかで心地よい渋みを持つ辛口です。 ------------------------------------------------------------------- 当店のご利用ありがとうございます！ ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。

ワイナリーより このワインの特徴は自然界の微生物により生まれる官能(ヴォルプチュー)的な香りと味わいです。 サンシミのワインは天然微生物の思惑により図らずも官能的なワインが時として生まれます。 細心の注意を払いながらの天然酵母発行でも意図せずして生じた微々たる香味であれば我々の本能に響くエロティックワインになるのではと私は感じています。 このワインは狂おしい恋愛を重ねた大人の男女と共鳴し深淵なるドメイヌソガ サンシミの世界へいざないます。 品種は欧州系ワイン専用品種を複数アッサンブラージュ。 2022年は例年より淡い色合いかつ香味も穏やか。 このワインは葡萄をサンシミ(除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を不使用)で栽培しさらにそのうち2.85haをJAS有機認証(世界標準の認証機関)取得しています。 ------------------------------------------------------------------- 当店のご利用ありがとうございます！ ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。

昨年リリースされた1年熟成の『高藏REBORN』は、繊細で綺麗な味わいと梅酒樽由来のフルーティな香りが評価され、2025年、アジア最大級のウイスキー＆スピリッツコンペティションTWSCで見事金賞を受賞をしました。 今回は二年目のオフィシャルボトルとしてバーボン樽熟成の一本。 水戸の気候でバーボン樽のバニラ香が素直に表現された4樽をボトリングしました。 来年の『高藏 The First』へと繋がる大切な一本です。 --------------------------------------------------------------------------------------------------- ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。

高藏蒸留所によるピュアモルトウイスキー。 ジャパニーズウイスキーを象徴する「ミズナラ樽」をファーストフィルで贅沢に使用し、熟成。 日本のテロワールを活かし、フルーティなウイスキーを探求する中で果実のような甘みと樽由来のスパイシーさの両立を目指した一本です。 --------------------------------------------------------------------------------------------------- ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。