ダイヤモンドダストが降り注ぐ静謐な雪原に、タンチョウの凍れた声が響く頃。 厚岸蒸溜所は、操業開始以来10年目の冬を迎えました。 多くの感謝とともに、このウイスキーをお届け致します。 香り ポーチドペアと柿のマスカルポーネ、マーマレードトーストにバニラウエハース 味わい みかんゼリーと塩レモンのキレ、黒糖ようかんと干し柿のコク 余韻 ペッパークラッカーと生姜シロップ、レモンゼスト、ダークチョコから静かなピートへ タイプ シングルモルトジャパニーズウイスキー 原材料 モルト

北海道初となるシングルブレンデッドジャパニーズウイスキー。 モルト原酒だけではなく、グレーン原酒（※）のすべてを厚岸蒸溜所にて製造致しました。 原料モルト（大麦（北海道、オーストラリア、イギリス産）、グレーン（北海道産）北海道産の大麦、 小麦、米、蕎麦を用いた、北の大地を体現するクラシックブレンデッドが完成致しました。 一陽来復とも言われる始まりの季節、これまでにない厚岸ウイスキーをご堪能ください。 ※シングルポットスチルグレーン 一般的に連続式蒸留器で製造されるグレーン原酒とは違い、ポットスチルを使用して蒸溜するグレーン原酒。 連続式蒸留器と比較して高い技術力や多くの費用を必要としますが、 より一層風味が豊かでコクのある味わいが生まれます。 なお、弊社シングルポットスチルグレーン原酒は100%北海道産原料であり、 さらに深みのある味わいに仕上がりました。 香り 柿のジュレ､砂糖をかけた夏みかん、橙色の柑橘、はちみつ、メロン、ほのかなラベンダー 味わい ピール感の強いマーマレード、ヌガー 余韻 おろした生姜、塩飴、よわいピート タイプ シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 原材料 モルト（大麦（北海道、オーストラリア、イギリス産）、グレーン（北海道産）

初夏の清々しい空色に、厚岸湖畔の燕子花がとりわけ際立つ季節。 厚岸モルト特有のピート感は、熟成年数を重ねるほどに和の柑橘香を纏って参りました。 今回のキーモルトは、北海道産の麦芽やミスナラ樽を用いたオール北海道モルトです。 香り 旬の桃、杏子、みかん、黒蜜をかけたきなこ餅 味わい チョコレート、オレンジコンフィ 余韻 黒胡椒、日向夏、浜辺の散歩道 タイプ シングルモルトジャパニーズウイスキー 原材料 モルト

桜が芽吹き、新たな季節を告げる春暁の頃。 二十四節気シリーズの最終章となる本作は、北海道産麦芽の原酒をふんだんに用いたシングルモルト。 厚岸の風土（テロワール）を香味に映し、厚岸らしさをよりいっそう纏ったウイスキーへと結実しました。 香り 桜餅のやわらかな香り、白桃コンポート、レモンソーダの清々しさ、マーマレードトースト、黒糖カステラ、完熟オレンジとはっさく 味わい オレンジシャーベット、レモンアイシングクッキー、ラムネゼリー、ジンジャーシロップを入れた強炭酸水の爽快感 余韻 レモンピール&ライムピールのほろ苦さ、高カカオのビターチョコレート、最後に和三盆の優しさ タイプ シングルモルトジャパニーズウイスキー 原材料 モルト（大麦（北海道、イギリス、ニュージーランド産））

ゆく夏を静かに見送る薄月が、厚岸湖の水面に映り、ぺルセウス座流星群の舞い降る夜。 熟成年数を重ねた厚岸モルトが、柔らかなピート感を纏った柑橘香をかもします。 キーモルトには北海道産ミズナラ樽の原酒。 24節気の最終章のオープニングをお楽しみください。 香り 桃や杏のコンポート、カスタードプリンに添えたバニラ、黒蜜、干し柿、焚き火のようなやわらかな煙香 味わい レモンケーキ、オレンジマカロン、ラムネ菓子のような軽やかな酸味 余韻 粗挽き黒胡椒、生姜醤油のような旨味ある辛味、じんわりとしたレモンキャンディの甘み タイプ シングルモルトジャパニーズウイスキー 原材料 モルト

すべての動植物が甘美な恵みを享受する、実りの秋。 北の大地は、今年初の霜化粧を纏います。厚岸「霜降」も、伝統のクラシックブレンド。 厚岸で熟成されたウイスキーに育まれる和の柑橘香をお愉しみください。 香り カサブランカ（ユリ）、みかん畑、柑橘ミックスのシャーベット、ココア、黒糖 味わい 様々な色の柑橘、まろやかな塩味 余韻 生姜、山椒、はちみつバター、隠れた醤油 タイプ ブレンデッドウイスキー 原材料 モルト＆グレーン

ミズナラの森を希望の光が彩る夏の夜。 厚岸ピートで燻煙し熟成を重ねた北海道産麦芽原酒は、個性的で豊かな香りを纏います。 厚岸ならではの風土が造り出す唯一無二のウイスキーをお楽しみください。 香り 黒糖とレンゲ蜂蜜、柑橘の花。潮気とミルクチョコのコク 味わい オレンジ・レモン・ライムの爽快さに、ハイカカオのチョコレートの酸味とコク 余韻 ホワイトペッパー・生姜の辛さ、シナモンロールのマーマレード添え、引き締めの塩 タイプ シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 原材料 モルト（大麦（北海道、イギリス産））、グレーン（北海道産）

サグラダ・ファミリア聖堂は2025年に聖母被昇天の礼拝堂が完成し、ガウディの没後100年にあたる今年2026年、高さ172.5mあるメインタワー「イエス・キリストの塔」が完成しました！ 嬉しいので世界遺産にゆかりのあるワインたちを集めてみました！ 遠い国の世界遺産に思いを馳せながら、飲んでみてくださいね♪ ①　カバス・ヒル・パノ・ガウディブリュット・ナチュレ（サグラダファミリア） 生産地：スペイン　/　バルセロナ 生産者：カバス・ヒル ぶどう品種：チャレロ、シャルドネ、マカベオ、パレリャーダ スペインを代表する建築家アントニオ・ガウディとカバス・ヒルの起源と固く結びつくモダニズムの時代へのオマージュとして開発されたシリーズ。ラベルにはガウディ・デザインの有名なパノ(装飾タイル)が描かれています。 グリーンアップルやライムのフレッシュなアロマに続き白い花の甘い香りが漂います。さわやかな酸味とシトラスの風味に満ちた、フレッシュ&フルーティーで奥深さのある味わい。 ②　トゥルッリ　ルカーレ・プリミティーヴォ（トゥルッリ） 生産地：イタリア　/　プーリア 生産者：マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリ ぶどう：プリミティーヴォ100％ 「アルベロベッロのトゥルッリ」は、円錐形の石造り家屋群が評価され1996年にユネスコ 世界文化遺産に登録された歴史的集落です。プーリアの世界遺産の名前が付いたこのワインは 陰干しぶどうで造られたぎゅっと凝縮された果実味と飲みごたえのある味わいが魅力！ ③　チンクエテッレ　ペルゴーラ・スパルセ（チンクエテッレ） イタリアのリグーリア地方にあるチンクエ・テッレは、この地方の海岸部に位置する 5つの村の総称です。断崖を彩るカラフルな家並みが素敵です。 それぞれに個性的な5つの村がまとめてユネスコの世界遺産に登録されています。 ペルゴーレスパルセはフレッシュで華やかな味わいの白ワインです。 ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません

ポールジロー・コニャックの原点となる特別なジュースをご紹介します。 この商品は、年に一度のブドウの収穫時期にのみ生産され、まさにコニャック“ポールジロー”のルーツを体験できる貴重な逸品です。 このジュースは、コニャックのチェイサーとしての使用はもちろん、コニャックと合わせて楽しむ新しい飲み方もおすすめです。 また、アルコールを控えたい方や妊娠中の方でも安心してお楽しみいただけます。 まるでシャンパーニュを味わっているかのような特別なひとときを体験できると、多くの方にご好評をいただいています。 特別な瞬間を演出するこのジュース、ぜひあなたのテーブルに加えてみてください。 お友達やご家族との集まりに華を添え、素敵な思い出を作る一品になります。 なくなる前に、ぜひお見逃しなく。ポールジロー・コニャックの原点となる特別なジュースをご紹介します。この商品は、年に一度のブドウの収穫時期にのみ生産され、まさにコニャックのルーツを体験できる貴重な逸品です。 このジュースは、コニャックのチェイサーとしての使用はもちろん、コニャックと合わせて楽しむ新しい飲み方もおすすめです。また、アルコールを控えたい方や妊娠中の方でも安心してお楽しみいただけるノンアルコールの選択肢です。まるでシャンパーニュを味わっているかのような特別なひとときを体験できると、多くの方にご好評をいただいています。 特別な瞬間を演出するこのジュース、ぜひあなたのテーブルに加えてみてください。お友達やご家族との集まりに華を添え、素敵な思い出を作る一品になります。なくなる前に、ぜひお見逃しなく。

2026年1月17日(土)に行われました、茨城初となるウイスキーイベント。 "MITO ウイスキー&スピリッツマーケット 2026"のイベント限定記念ボトルです。 茨城県那珂市にあります常陸野ネストビールでおなじみの｢木内酒造株式会社｣。 県内の石岡市に｢八郷蒸留所｣を構え、"日の丸ウイスキー"というブランド名でウイスキーを生産されています。 その八郷蒸留所より、地元水戸での今回のイベント開催を記念し主催の当社ワインデマミ向け限定ボトルとして、 日の丸ウイスキー4年 バーボンバレル シングルカスク が発売されました。 八郷蒸留所で蒸留された原酒を通常サイズ(約200ℓ)のバーボン樽で約1年。 その後、小さなサイズ(約100ℓ)のバーボンの熟成に使った樽に移し替えて約3年の追加熟成をされました。 バーボン樽としては小さいサイズの100ℓ樽に入っていたおかげで樽の香味が強く、 より速い熟成感を感じることができます。 加水せず、樽から出たそのままの原酒でボトリング。 チョコレートや蜂蜜のような甘い香りと味わいがあります。 食後酒として、チョコレートや焼き菓子などと合わせていただくととても楽しめると思います。 当社のみの限定販売、貴重なシングルカスクのボトリングです。

９月になりました！ 水戸は少しずつ涼しくなっているような？！気がします。 ９月は季節の変わり目におすすめしたいワインをセレクトしました。 爽やかだけど厚みのある白、ほんのりうまみのあるオレンジワイン、果実味と濃さがある赤などなど、ぜひお楽しみください！ ① インディヴィド フェテアスカ レガーラ リースリング 2024（白ワイン） 生産地：モルドバ　/　オルヘイ ぶどう品種：フェテアスカ　レガーラ、リースリング 味わい:辛口 コメント：「Wine of Moldovaの「ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたコストパフォーマンス抜群のワイナリー！」 シャトー　ヴァルテリーはモルドバの首都キシナウから北に44km離れたオルヘイに位置するワイナリーです。 設立は1996年ですが、「シャトー　ヴァルテリー」としてスタートしたのは2004年です。現在、合計520haの自家畑を所有しており、すべてのワインを自家畑の葡萄で造っています。 品質を重視したワイン造りで、短い間に急成長を遂げ、「デカンター　ワールド　ワイン　アワード」、「ムンドゥス　ヴィニ」、「モンディアル　ド　ブリュッセル」など国際的なコンクールで数多くの賞を受賞しています。 2023年10月には、高品質なワイン生産への貢献、土着品種によるワインのプロモーション、ワインツーリズムへの注力によりモルドバへの関心を世界的に高めたことが評価され、「Wine of Moldova」の「ベストワイナリ―　オブ　ザ　イヤー」に選出されました。 インディヴィド・フェテアスカレガーラ・リースリングはフェテアスカレガーラとリースリングという2種類の個性豊かな葡萄をブレンドした程よい厚みとミネラル感のある白ワインです。夏から秋にかけてぴったりの白ワインです♪ ② ゾーニン　ルガーナ　2025（白ワイン） 生産地：イタリア　/　ヴェネト 生産者：ゾーニン（ZONIN1821) ぶどう品種：トレッビアーノ・ディ・ルガーナ100% 味わい：辛口 コメント：「ヴェネト州の土着品種を用いた、透明感のある酸とミネラルが心地よい、食卓に寄り添う一本！」 “ZONIN1821社”は1821年の創立以来200年にわたり家族経営を続けており、現在は7代目社長のドメニコ・ゾーニン と2人の兄弟フランチェスコ、ミケーレが 副社長として指揮をとり、北はピエモンテ州から南はシチーリア州まで７州にわたり、2,000ha、10ヵ所の個性豊かで優れたエステートを所有し、世界100ヵ国以上に出荷しています。 それぞれのワインの個性を最大限に表現するために、ぶどう畑と醸造所を同じ所に設けるエステートスタイルにこだわることで、テロワールとぶどう品種の持つ可能性と特徴を余すことなく生かすワイン造りをしています。 独自の製法で定評のあるフレッシュな味わいのプロセッコや、インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018にて、 3つトロフィーを獲得した アマローネ・デラ・ヴァルポリチェッラなど、世界中の注目を集めるワイナリーです。 ルガーナは、ヴェネト土着品種のトレッビアーノ・ディ・ルガーナを用いたミネラル感あふれる辛口白ワインです。 飲み口は爽やかでしっかりとした酸味と骨格のしっかりとしたミネラルが特徴的でアフターも柑橘系のニュアンスが長く続きます。 アペリティフやシーフードサラダ、マリネ、野菜のリゾットなどに合わせてお楽しみください♪ ③ ペリヌア　ホワイト・スキンコンタクト 2024（オレンジワイン） 生産地：スペイン　/　DO バレンシア 生産者：ボデガス・エンゲラ ぶどう品種：ヴェルディル100％ 味わい：辛口 コメント：「珍しい土着品種ヴェルディルから造られる果実と旨みが溶け合うオレンジワイン！」 ボデガス・エンゲラは1999年に、ペレス・パルト氏により設立されました。バレンシア内の2つエリアに合計160haの畑を所有。 エンゲラ地区ではシラー種などのフレンチセパージュ葡萄を、フォンタナス地区ではヴェルディル種やテンプラニーリョ種などのスペイン品種を すべて有機農法で実践しています。エンゲラが手掛けるワインの特徴は、南スペイン特有の強烈な凝縮感はあまり感じられず、むしろ有機農法ならではのエネルギッシュな果実感とエレガントさを感じさせるところにあります。 地中海の気候や石灰質や赤土粘土などを中心とした葡萄栽培に適した土壌に恵まれている所以でしょう。 ペリヌア・ホワイト・スキンコンタクトは、スペイン・バレンシアの土着品種ヴェルディルを使用した、ナチュラルな魅力あふれるオレンジワインです。 一般的な白ワインとは異なり、果皮や梗とともに醸すことで、美しいオレンジ色と奥行きのある味わいになります。 アセロラやスグリなどの赤い果実の風味と旨味、フルーティーで立体的！身体にすーっと沁みていき杯がすすみます。 白身魚や野菜サラダ、お蕎麦などの和食、幅広いお料理に合わせられます。 ④　マディラン　レ・オータン　2020（赤ワイン） 生産地：フランス　/　南西地方 生産者：プレモン ぶどう品種：タナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン 味わい:フルボディ コメント：「ピレネー山脈の麓で土着品種を守り、世界に発信する偉大なチャレンジャー！サン・モンのテロワールを世界へ！」 プレモンは、1979年、プレザンス、エニャン、サンモンの生産者により設立されました。社名のPLAIMONTはそれぞれの地名の一部（「Pl」aisance、「Ai」gnan、Saint 「Mont」）を組み合わせたものです。 地元の伝統やテロワールにプライドを持ち、この地でしか造れないワインを生み出すべく、現在100以上の生産者により運営されております。 土着品種の保存や研究にも勢力的に取り組んでおり、かつて絶滅に瀕していたマンサン・ノワールやピネンクなどの品種もプレモンの努力により栽培面積を増やしております。 プレモンがAOCサン・モンのエリアに所有する畑の中には、樹齢200年以上のプレフィロキセラの樹が植わる区画もあり、フランスで唯一国から歴史的記念物として認定されています。フランスを代表する専門誌「ラ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」にて2017年度 「Cave de L'ANNE」（年間最優秀ワイナリー）も受賞しました。 マディラン・レ・オータンはブラックベリーやブラックカラントなどの黒系果実の香り。タンニンはシルキーで、しなやかな口当たりです。 綺麗な酸がバランス良く、エレガントなワインで余韻には果実の旨味が感じられます。 サスティナブル農法　ユーロリーフ、AB認証付のオーガニックワイン。 ⑤ コッレ・フリージオ　モンテプルチャーノ・ダブルッツォ　2023　（赤ワイン） 生産地：イタリア　/　アブルッツォ 生産者：コッレ・フリージオ ぶどう品種：モンテプルチャーノ・ダブルッツォ100％ 味わい:フルボディ コメント：「濃い果実感とスパイス感！一口飲むと元気が湧いてくる美味しいモンテプルチャーノ！」 コッレフリージオは、母なる大地、健全なブドウ、手入れの行き届いたブドウ畑をモットーに３代目にあたる２人の若者が、先代の意思を引き継ぎ ワインへの情熱を持った地元行政の幹部と共に、フリーザ丘陵地で2004年に設立しました。 地元に根ざしたワイン造りはマイエッラ山脈とアドリア海に挟まれたブドウ栽培に最適な環境の下、最新技術を導入し、素晴らしい成果を見せています。 太陽や雨など畑の自然要素を生かすことにも最大限の努力を払い、常に環境と健康・自然を意識した有機栽培法を行っています。 モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、スミレ色を帯びたルビーレッド色。軽いスパイス感を伴うカシスやブルーベリーが際立つ濃厚な香り。 果実感がたっぷりとあり、程よい濃さで美味しさも長持ちします♪ 牛肉のグリルやステーキ、ラムチョップなどの肉料理、ピッツァやサラミ、パルミジャーノなどの旨味の強いチーズによく合います！ ⑥　ニーポート　ヴェルテンテ　2022（赤ワイン） 生産地：ポルトガル　/　ドウロ 生産者：ニーポート ぶどう品種：ティンタロリス、トウリガフランカ、他 味わい：フルボディ コメント：「ドウロのスティルワインの名声を世界に轟かせたワイナリー！ドウロ渓谷全体を映し出すエレガンスと複雑さを湛えた１本！」 ニーポートは、1842年創業の歴史あるポートワインメーカーで、現在の当主ディルク・ニーポートが5代目にあたる 、今では数少ない家族経営のメーカーです。 何よりも品質を重視するため、生産量はポートワイン全体の僅か1％にも満たない小規模生産者です。 世界のワイン産地で多くを学び、とりわけブルゴーニュワインのエレガントな味わいに魅了されたディルクはドウロ地方で最良の葡萄産地といわれる「シマ・コルゴ」地区にキンタ・デ・ナポレス、キンタ・ド・カリルという2つの葡萄園を購入し、最高品質のワイン造りに挑戦しはじめます。ワインに最適な葡萄樹を選別し、葡萄の本来の持ち味を生かすことに全力を注いでいます。 ニーポートのスティルワインは、多くのワインジャーナリストたちを驚かせ、ワインスペクテイターやアドヴォケイト誌など多くのワイン誌で高得点をたたき出し ジャンシス・ロビンソンMWも彼のワインに最高得点を付け大絶賛しています。 ヴェルテンテは、エレガンスと複雑味を兼ね備えたワイン。ニーポートのスティルワインの特徴である、酸味が大変綺麗に表現されています。 深く濃いルビー色で、黒い果実の風味、ブラックペッパーやグリーンペッパーのスパイシーな風味が印象的。余韻も長く、10～12年熟成可能。白身肉（七面鳥・鶏肉）、グリル料理に好相性。脂ののった魚（サーモン、スズキ）のお料理やパスタやキッシュなどベジタリアン料理とも幅広く楽しめます♪ ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません

カーヴ・アンは、映画「シグナチャー～日本を世界の銘醸地に～」のモデルとなった シャトーメルシャンの安蔵光弘さんの奥様、安蔵正子さんが営むワイナリーです。 山梨市万力地区の山地に2022年に設立されました。 安蔵さんは、山梨大学化学生物工学科卒業後、勝沼の老舗丸藤葡萄酒工業（株）に就職。 夫、光弘さんの転勤でフランス・ボルドーに4年滞在し その間、サンテミリオンのワイナリーで栽培・醸造を研修。ボルドー大学醸造学部にて「ワイン利酒適正資格（DUAD）」を取得しています。 フランスから帰国後、丸藤葡萄酒工業（株）に再就職し、栽培・醸造を担当していました。 そして満を持してのワイナリーオープン！ リリースされたワインはどちらもピュアなぶどうの味わいが楽しめる滋味あふれる味わいで 柔らかくバランスに優れ、日本の食にとてもよく合います。 「ア・ターブル　万力ルージュ」赤ワイン ぶどう品種：タナ, プティ・ヴェルド, メルロー, マルスラン, シラー ラズベリーやブラックチェリーなどの果実、ナツメグやバラの花の香り。熟した果実のニュアンスとやや高めに感じられる酸味、滋味深い滑らかなタンニンを有したミディアムボディのスタイルです。 「ア・ターブル　醸し」オレンジワイン ぶどう品種：甲州 山梨市万力山路の日当たりの良い斜面で造られた甲州を野生酵母にて発酵。 醸し期間は14日（発酵が始まるまで9日、アルコール発酵9日） 圧搾後、空気を透過する樹脂タンクで半年貯蔵、澱引きして瓶詰めしました。 甲州種の特徴を前面に出したワイン。まろやかで心地よい渋みを持つ辛口です。 ------------------------------------------------------------------- 当店のご利用ありがとうございます！ ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。

昨年リリースされた1年熟成の『高藏REBORN』は、繊細で綺麗な味わいと梅酒樽由来のフルーティな香りが評価され、2025年、アジア最大級のウイスキー＆スピリッツコンペティションTWSCで見事金賞を受賞をしました。 今回は二年目のオフィシャルボトルとしてバーボン樽熟成の一本。 水戸の気候でバーボン樽のバニラ香が素直に表現された4樽をボトリングしました。 来年の『高藏 The First』へと繋がる大切な一本です。 --------------------------------------------------------------------------------------------------- ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。

高藏蒸留所によるピュアモルトウイスキー。 ジャパニーズウイスキーを象徴する「ミズナラ樽」をファーストフィルで贅沢に使用し、熟成。 日本のテロワールを活かし、フルーティなウイスキーを探求する中で果実のような甘みと樽由来のスパイシーさの両立を目指した一本です。 --------------------------------------------------------------------------------------------------- ※お酒は20歳になってから。 ※20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。