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A 泡 ルイス・パト スパークリング マリアゴメス
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ポルトガルワインを代表する生産者、パトさんの最高のアペリティフ。マリアゴメスを瓶内二次発酵でスパークリングワインに仕上げました。前菜と共に楽しみたい。
生産国:ポルトガル･ベイラス地方
ブドウ品種:マリアゴメス90％ バガ10％
白い花や柑橘系フルーツを思わせるマリアゴメス種特有の香り。口当りも柔らかく、辛口で場面を選ばず楽しめるスパークリング。
シャンパンと同じ瓶内2次発酵方式なので、泡立ちも心地よい。
吸圧式搾汁機で軽く絞ったあと、18℃～20℃に温度管理されたステンレスタンクで2週間の一次発酵。その後、瓶内で二次発酵を実施。単一年から収穫された葡萄を使用しているが、瓶熟期間が9ヶ月以下のため、NV扱いとなっている。
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